Descripción

Aceite de oliva de Palestina

En Palestina, la primavera está marcada por las hermosas amapolas, lirios y coloridas flores silvestres que florecen entre los olivares que cubren las colinas. Es la época del año en que los agricultores podan sus árboles, labran la tierra y comprueban que no haya problemas con la aceituna.

Nuestros agricultores siguen utilizando las técnicas tradicionales de escardar a mano y golpear las ramas de los olivos para ayudarles a ser más productivos. Estas colinas y terrazas cubiertas de olivos cobran vida en octubre, cuando comienza la cosecha, en la que los agricultores y sus familias recogen las aceitunas desde el amanecer hasta el anochecer, comiendo todas las comidas preparadas en hogueras bajo los árboles, como han hecho las familias palestinas durante siglos.

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Estos días hay muchos voluntarios internacionales ayudando a traer las aceitunas y proporcionando presencia protectora a los agricultores que se enfrentan a la violencia y el acoso de la ocupación. Una vez recogidas las aceitunas, se llevan a una prensa comunitaria, donde se extrae el aceite y se comprueba su calidad.

Después llega a Al-Ard para ser embotellado y envasado y estar listo para su envío.

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